¿LAS DIETAS ALIMENTICIAS SON REALMENTE SALUDABLES PARA NUESTRO ORGANISMO?

Uno de los temas de moda y que son recurrentes en cada conversación es hablar de la dieta alimentaria que se sigue para mantener controlado el peso. La verdad, es que las dietas no son buenas, generan diferentes resultados no muy favorables para la salud, por tal motivo en este artículo no hablaremos de cuál es la mejor dieta para aplicar, sino de la necesidad de generar la diferencia entre este término y el de Alimentarse de forma saludable, que puede llegar a convertirse en un estilo de vida.

Las personas se ponen a dieta por diferentes motivos. Algunas personas tienen un peso excesivo y nada saludable y quieren prestar mayor atención a sus hábitos alimenticios e implementar de forma frecuente rutinas de ejercicio físico. Otras hacen deporte y desean estar en las mejores condiciones físicas. Otras creen que tendrían mejor aspecto si perdieran unas cuantas libras (o unos pocos kilos).

Mucha gente se siente presionada a perder peso y prueba distintos tipos de dietas. Pero si realmente necesitas perder peso, centrarse en hábitos saludables, como comer más frutas y verduras, reducir las golosinas y hacer ejercicio, te ayudará más que cualquier dieta de moda.

“La decisión de perder peso debe surgir de la salud y no de la estética; de esta forma conseguiremos una motivación real que podremos sostener a lo largo del tiempo”, explica la nutricionista Marta Verona, investigadora en Nutrición Culinaria, y autora del libro «No comas como un zombi» (Ed. Harper Collins). Para Verona, la inmediatez y el mantenimiento del planteamiento “clásico” a la hora de intentar adelgazar son dos elementos que juegan en contra cuando se trata de manejar los kilos de más: “Hemos perdido la paciencia. Vivimos en un mundo 2.0 caracterizado por la inmediatez, lo queremos todo aquí y ahora, incluida la salud. Por eso, cuando nos ‘pilla el toro’ con la operación bikini, lo habitual es recurrir a dietas detox que, antagónicamente, resultan tóxicas para nuestra relación con la comida”.

Según Marta, la clave para no abandonar la dieta en el primer intento es comer alimentos deliciosos: “Una vez nos deprendemos de snacks ultra procesados, del azúcar y de las grasas saturadas, tan apetitosas, creemos que comer sano es sinónimo de comer soso y por eso desistimos. Sin embargo, una dieta sana y efectiva debe ir acompañada del hedonismo. Por eso siempre aconsejo perder el miedo a cocinar, animarse a jugar con los condimentos, con los colores, con las texturas; añadir el toque crujiente que proporcionan las semillas y los frutos secos…”. En la misma línea, la psicóloga Sara Navarrete, directora del Centro de Psicología Clínica y de la Salud de Valencia España, comenta que todas las connotaciones que se “activan” en cuanto nos ponemos en modo dieta – privación, renuncia, autoexigencia- no son para nada recomendables cuando pretendemos perder peso, ya que ésta es una meta que nos tendríamos que proponer a medio-largo plazo, y ninguno de estos “elementos anexos” se pueden sostener por mucho tiempo.

¿Qué es una dieta saludable para conseguir un peso saludable?

Para seguir una dieta saludable tenemos que aprender cuáles son los alimentos que debemos comer para encontrarnos bien. Pero también tenemos que conseguir un equilibrio, integrando una variedad de alimentos diferentes en una rutina cotidiana agradable.

¿Por qué es necesario comer bien? El organismo necesita un aporte constante de energía para poder ocuparse de los procesos vitales continuos, como el latido del corazón, la respiración y la digestión. La energía también es necesaria para el crecimiento y la reparación de los tejidos del cuerpo y para que los músculos se muevan.

Esta energía procede de la comida y la bebida. Aparte de la energía, hemos de garantizar que la dieta incluya nutrientes esenciales, como proteínas, grasas, vitaminas y minerales.

Las decisiones que tomemos relativas a nuestra alimentación pueden repercutir a largo plazo sobre nuestra salud. Se ha demostrado con contundencia que una dieta saludable reduce el riesgo de padecer enfermedades como diabetes, obesidad, enfermedad coronaria y varios tipos de cáncer (sobre todo, de aparato digestivo).

Es recomendable que la base de una dieta saludable y formal radique en:

• Comer frutas, verduras y hortalizas
• Comer más cereales integrales y legumbres
• Escoger carne de ave y pescado
• Evitar el excesivo consumo de sal y azúcar
• Evitar la grasa saturada
• Realizar ejercicio físico de manera frecuente
• Mantenerse en el peso ideal

Hábitos Saludables

Si estás listo para hacer cambios, he aquí una serie de consejos de eficacia probada:

• Bebe leche descremada y agua en lugar de bebidas azucaradas.
• Come por lo menos cinco raciones al día de fruta y verdura.
• Incluye una variedad de proteínas en tu dieta. Los alimentos con proteínas, que incluyen carnes y aves magras, mariscos, huevos, frijoles, productos de soja y nueces, brindan nutrientes importantes y ayudan a sentirse satisfecho.
• Escoge cereales integrales (como la pasta y el pan elaborados con harina integral o de avena); aportan mucha fibra, que ayuda a sentirse lleno.
• No te saltes las comidas, incluido el desayuno.
• Fíjate bien en el tamaño de las raciones.
• Prepara la mayoría de las comidas en casa. Comer mucho en restaurantes puede causar aumento de peso.
• Mantente activo cada día. Ve caminando a tu centro de estudios, apúntate a clases de gimnasia, encuentra un deporte que te guste o baila en tu habitación. No importa lo que hagas, ¡basta con que te muevas!
• Reduce el consumo de sal.

Fuente:
Sanitas
CDC – Centros para el control y prevención de enfermedades
Fundación Clínica Shaio